بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Efendimiz (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) sıcak yemekten hoşlanmazdı ve şöyle buyururdu: ‘Soğuk yiyin çünkü bereketlidir. Dikkat edin sıcak yemekte bereket yoktur’ (Tirmizi)
Kahvaltınızda, çay saatlerinizde ya da canınız tatlı istediğinde hazırlayıp yiyebileceğiniz muzlu pankek benim mutfağımda biraz daha sağlıklı hale geldi diyebilirim. Misafire bile ikram edilebilecek hatta sunumu ile gözünüzü gönlünüzü açabilecek bir seçenek olduğunu düşünüyorum 🙂 Sözü çok uzatmadan tarif ve sunum önerilerine geçmek istiyorum 🙂
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 küçük çay bardağı yarım yağlı süt
- 1 küçük çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 muz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
Not: Pankek hamuruna tarçının da yakışacağını düşünüyorum. Dilerseniz yarısını pişirdikten sonra kalan kısma biraz tarçın ilave edip pişirebilirsiniz.
Yapılışı:
- Karıştırma kabımıza 1 yumurtayı kırıyoruz.
- Sütü ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
- Üzerine rondoda un haline getirdiğimiz yulaf ezmesini ilave ediyoruz.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra 1-2 kaşık süt ile muzu rondoda püre haline getirip karıştırma kabına ilave ediyoruz.
- Son olarak 2 yemek kaşığı tam buğday ununu ilave edip ne çok akışkan ne çok katı olan bir pankek hamuru elde ediyoruz.
- Yağsız tavaya döküp üzeri göz göz olunca çeviriyoruz. (Ben bir seferde 3 pankek sığdırdım tavaya , çok büyük olmamalılar)
- Pişen pankekleri servis tabağımıza alıyoruz.
Sunum önerileri:
Servis ederken sağlıklı yapısını bozmamak için pudra şekeri, çikolata, reçel ve marmelatlardan uzak duruyoruz.
- Hafif bir tadı olduğu için kuru meyvelerle servis edilebilir.
- Yine az bir miktarda fıstık ezmesi veya bal tercih edilebilir.
- Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayla da tüketebilirsiniz.
- Çilek ya da muz dilimleri pankeke yakışacaktır. (Farklı bir sunum için pankekleri küçük küçük yapıp çöp şişe takabilirsiniz; pankek, muz, pankek, çilek şeklinde bir örüntü oluşturulabilir:))
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂 Sevgiyle ve sağlıcakla kalın …
