بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bir nimet için, Elhamdülillah diyen, daha iyisine kavuşur, nimetin şükrünü eda etmiş olur.
(Sireti İbni Hisam c.2s,370)
Sağlıklı beslenmeyi seven sevgili okurlarım, bu yazımda sizlere yapımı oldukça kolay ,lezzetli ve sıcak yaz günlerinizi serinletecek harika bir tarif vereceğim. Bu tarif size kendisini çok sevdirecek. Çünkü yaparken de farkedeceksiniz ki geliştirmeye ve değiştirmeye çok müsait bir tarif. Tatlı krizlerinizle başa çıkmanıza da oldukça yardımcı olacaktır.
Orijinal tarifinden oldukça uzak olan cheesecake tarifimizi kolay kılan unsurlardan biri fırında pişmeyecek olması 🙂
Oldukça iştah açıcı görüntüsü ile sizleri de merakta bırakan bu tarifimizin malzemelerine bir göz atalım:
Malzemeler
Alt Taban için;
- 7 hurma
- 7 gün kurusu
- 1 su bardağı çekilmiş fındık (ceviz veya badem de olabilir)
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Kreması için;
- 1 su bardağı çiğ kaju
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 tatlı kaşığı bal
Üzeri için;
- Dondurulmuş muz
- 1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı:
- Öncelikle 1 su bardağı kajuyu bir gece öncesinden suda bekletiyoruz.
- Daha sonra hurma ve gün kurularını sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.
- Ezilecek kıvama gelen hurma ve gün kurusunu ezip çekilmiş fındık ile yoğuruyoruz. (Bu kısımda alt taban size tatlı geldiyse fındık miktarını artırabilirsiniz)
- Hazırladığımız alt tabanı düz bir tabağa yuvarlak olacak şekilde bastırarak yayıyoruz. (Kalınlığını kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.) Not: Yuvarlak yapmakta zorlanırsanız farklı bir servis tabağı tercih edebilirsiniz. Alt taban yapışkan olduğu için yağlı kağıt sermenizi tavsiye ederim.
- Daha sonra bir gece öncesinde suda beklettiğimiz kajuları süzüp labne ve balı da ilave edip krema kıvamını alana kadar çekiyoruz.
- Hazırladığımız alt tabanın üzerine kremayı yayıp servis tabağını buzluğa koyuyoruz.
- Buzlukta 2 saat bekleyen cheesecake i servis ederken dilediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz.
- Dondurulmuş muzu blenderda çekip doğal ev yapımı dondurmamızı hazırlıyoruz.
- Dilimlediğimiz cheesecake in üzerine bir kaşık dondurma koyup üzerine bal gezdirerek servis edebiliriz.
Dediğim gibi bu tarif geliştirmeye oldukça açık 🙂 İsterseniz dondurmanıza tarçın ilave edebilir ya da benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı kekin üzerinde gezdirebilirsiniz. Farklı meyvelerden de yardım alarak tatlınızı damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Önemli olan dengeyi yakalamak alt tabanında tatlı olduğunu unutmayın. Deneyenlerin tecrübelerini yorumla bildirmelerini rica ediyorum. Herkese şimdiden afiyetler diliyorum.
