بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
‘Bereket yemeğin ortasına iner, kenarından yiyin, ortasından yemeyin!’ (Tirmizi)
Selamünaleyküm sevgili okurlarım,
Tariflere biraz ara verdiğimin farkındayım. Ancak açtığım arayı, yazacağım bu tarifle kapatacağımı düşünüyorum. Buram buram kokusu ile bütün evi mis gibi kokutacak oldukça sağlıklı yeni bir kurabiye tarifi için defterinizde boş bir sayfa açın derim 🙂
Kuru meyveler kilo verme sürecimde tatlı kaçamağı yapmamın önündeki en lezzetli engellerimdi benim. Bugünkü tarifimde yine kuru meyvelerden destek aldım.Hepsi birbirinden faydalı birçok kuru meyve kullandığım kurabiyemde şekere hiç yer vermedim. Yerken anlayacaksınız ki zaten şekere çok da ihtiyacı yok bu kurabiyenin. Çayınızın ya da kahvenizin yanında severek tüketeceğinizi düşündüğüm kurabiyenin malzemelerine geçebiliriz:
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı yulaf kepeği
- 2 su bardağı karışık kuru meyve (kuru kayısı, gün kurusu, kuru incir, üzüm, kan üzümü gibi)
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı fındık
Yapılışı:
- Öncelikle kuru meyvelerimizden doğranacak büyüklükte olanları küp küp doğruyoruz.
- Bütün kuru meyveleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Hamur yoğurma kabımıza yumurtalarımızı kırıp üzerine süzdüğümüz (ama biraz ıslak olabilir) kuru meyveleri ilave ediyoruz.
- Fındığı rondodan geçirip kabımıza ekliyoruz.
- Ardından unu, yağı, yulaf ezmesini, yulaf kepeğini, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. (Hafif ele yapışan bir hamur oluyor.)
- Bu sırada fırınımızı 180° ye ayarlayıp önceden ısınmasını sağlıyoruz.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt serip hamurdan kopardığımız parçalara elimizde şekil verip tepsiye diziyoruz. (Bu aşamada parmaklarıma bazen hafif hafif su değdirdim.)
- Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri 180°de 15 dakika pişiriyoruz.
Şimdiden deneyecek olan herkese afiyetler diliyorum.
