Damla Çikolatalı Muzlu Kek

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

‘ Sıcak yemeği hoş görmez, soğutun bunu derdi.’ (Tabarani Beyhaki  1978)

Doğrudan şeker katmadığım, un olarak tam buğdayı tercih ettiğim, kokusunu içindeki muzdan ve keçiboynuzu tozundan alan yumuşak mı yumuşak bir kekle karşınızdayım. ‘Banana bread ‘adı ile sosyal medyada çok sık karşılaştığım muzlu ekmek tarifini uzun zamandır denemek istiyordum. Evde kararmaya başlayan muzları görünce işte fırsat deyip mutfağa girdim. Neden isim olarak muzlu ekmek demeyi tercih etmediğime de değinecek olursam tat ve görüntü ekmekten ziyade keke benzediği için muzlu kek demeyi tercih ettim diyebilirim. İsmiyle değil tadıyla hafızalarınıza kazınacağını düşünüyorum.

Tarifi hazırlarken en unutulmayacak malzemeyi eklemeyi unuttum: Tarçın. Bir daha ki sefere kesinlikle tarçın da ekleyeceğim. Muz ve keçiboynuzu kadar tarçının da enfes bir kokusu ve aroması olduğunu düşünüyorum. Nereye girse oraya yakışıyor sanki. Çayınızın ya da kahvenizin yanında keyifle yiyeceğiniz damla çikolatalı muzlu kekimizin malzemelerine bir göz atalım:

Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 muz
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• 2 yemek kaşığı dut pekmezi
• 1 tatlı kaşığı damla çikolata
• Sıvıyağ (Kek kalıbını yağlamak için)
• 1 çay kaşığı tarçın ( Ben unuttum siz unutmayın :))

Yapılışı:

1. 2 yumurtayı mikser yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Blendıra sütü koyup üzerine bir muz ve 2 yemek kaşığı dut pekmezini ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çekiyoruz.
3. Ayrı bir kapta öğütüp un haline getirdiğimiz yulaf ezmesini, tam buğday ununu, vanilya, kabartma tozu, keçiboynuzu tozunu, kakaoyu ve tarçını karıştırıyoruz.
4. Muzlu süt karışımını yumurtaya ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
5. Ayrı bir kapta karıştırdığımız unlu karışımı yumurtalı kek harcına ilave edip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.
7. Yağladığımız kek kalıbını boylamasına kestiğimiz muzları yerleştirip üzerine de damla çikolataları serpiştiriyoruz.
8. Kek harcını kalıba döküp fırına yerleştiriyoruz.
9. 170° de 30-35 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardığımız keki dinlenmeye bırakıp daha sonra ters çeviriyoruz. (Uzun kek kalıbınız varsa önce harcı döküp sonra muz dilimlerini üzerine dizebilirsiniz.)
11. Soğuduktan sonra kekinizi dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

+12

0