بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Yemekten önce ve sonra elleri yıkamak fakirliği uzaklaştırır. Evin hayrının artmasına, rızık genişliğine ve berekete sebeptir. Aynı zamanda bütün peygamberlerin sünnetidir. Eller temiz olsa bile yıkanmalıdır. (Mecma’üz Zevaid-5/27, İbni Mâce, Kenz’ul Ummal-19/186)
Kakaolu Islak kek uzun zamandır denemek istediğim ama malzemelerini uyarlamaya çekindiğim bir tarifti. İçindeki ve sosundaki şekerin yerini neye bırakacağını , unu nasıl azaltabileceğimi düşünürken sonuç aşağıdaki gibi oldu.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı dut kurusu
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 ceviz
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
Sosu için:
- 1 çay bardağı süt (önce bunu dökeceğiz , o yüzden ayrı ayrı yazdım)
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
Not: Sütü yarım yağlı kullandım 🙂
Yapılışı:
Öncelikle tarifimizi yapmaya sostan başlıyoruz, buluşmalarında sos soğuk ,kek sıcak olacak çünkü 🙂
- Bir tencereye 2 bardak sütü , 2 yemek kaşığı kakaoyu, 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozunu alıp ocakta karıştırmaya başlıyoruz. Pürüzsüz bir sos elde edip kaynatmadan ocağın altını kapatıp sosu soğumaya bırakıyoruz.
- 2 yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Dut kurusunu rondoda un haline getirip yumurta ile çırpmaya devam ediyoruz.
- 1 su bardağı sütü, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu, keçiboynuzu tozunu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- 1 su bardağı yulaf ezmesini rondoda un haline getirip karıştırma kabımıza ekliyoruz.
- 5 tane cevizi rondoda öğütüp ilave ediyoruz.
- Son olarak kek hamurumuzu fırına girecek kalıbımıza döküp (kalıbı yağlamayı unutmayın:)) 180° de 30 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kekimizi dilimleyip bir pipet yardımı ile kekin üzerinde delikler açıyoruz.
- Bir çay bardağı soğuk sütü sıcak kekin üzerinde gezdiriyoruz.
- Sosumuzu da kekimizin üzerinde gezdirip, kekin sosu çekmesini bekliyoruz.
- Sosunu çeken ıslak kekimiz servis edilmeye hazır, afiyet olsun. (Servis ederken hindistan cevizi serpebilirsiniz)
Sondaki görsel son denememe ait 🙂 Üzerinde değişiklikler yaptım ve güncel tarif sizlerle. Umarım beğenirsiniz. Benim çevremde tadına bakanlar çok beğendi . Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler diliyorum.
